广洋湖镇“四举措”管理农家宴食品安全

安宜剑客

　　为进一步加强农村食品安全工作，预防和控制农村家庭自办宴席发生食源性食物中毒事故，宝应县广洋湖镇“四举措”加强农家宴食品安全管理。
   　　一是严格实行农家宴申报备案制。凡农村家庭自办宴席数3桌以上的，事主必须事前向镇、村食品安全负责人申报。
   　　二是加强对农家宴食品安全专业指导。做好备案登记、民间厨师统一体检、统一着装、统一挂牌上岗及食品安全知识培训工作。按宴席规模，会同相关监管人员现场检查指导，就食品原料采购、加工过程中的卫生状况、厨师健康状况、饮用水卫生情况等进行监督检查和现场指导。对不具备举办条件的提出整改意见，并督促整改到位。
   　　三是实行农家宴食品安全承诺制。明确各村居书记第一责任人，并与事主签订《农村家庭自办宴席食品安全承诺书》。
   　　四是加大农家宴食品安全知识宣传。利用广播、宣传栏、手机短、条幅等各种形式加强家宴食品安全知识的普及宣传，增强群众的食品安全意识和自我防范能力。
   （成润之、吴超）

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