西安丰镇建立食品安全监管机制

安宜剑客

　　针对民间厨师流动性大、餐饮单位管理难等的特点，宝应县西安丰镇创新食品安全工作机制，强化监管措施，探索出一条食品行业安全“人盯人”结对监管的模式。
   　　镇政府聘任县镇人大代表、村（居）干部、群众代表为食品行业安全监督员，落实一家餐饮单位和一名民间厨师一名监督员，被聘请的食品行业安全监督员需与镇食安办签订目标管理责任书，食品行业单位与监督员签订诚信经营承诺书，并制订聘请监督员的定期督查和汇报交流制度。
   　　“人盯人”监管食品安全机制，可以充分利用权威人士和公众的力量，弥补镇食安办的监管不足，使全镇食品行业安全工作达到横向到边、纵向到底，不留死角。