餐到底吃什么更好？专家揭秘：谷物早餐最理想

初见。

记者在济南市场做了一项关于早餐的调查，结果显示，很多年轻人成了“早餐逃跑族”，他们因为工作忙或者懒得起床，长期不吃早餐，而对很多学生而言，即便是吃早餐，也多是在上学的路上买点油条、汉堡之类的。对此专家表示，不吃早餐或者早餐营养不达标，都会使身体产生疲倦、老得快等症状。

　　调查中很多人都表示，已经意识到早餐是非常重要的，不过，去哪儿吃早餐，食用何种早餐既方便又营养是他们遇到的难题。尤其是本报的早餐调查系列报道见报后，不少读者打来电话咨询，到底什么样的早餐更有营养呢？

　　昨日营养专家揭秘，从营养功效等角度来看，燕麦等谷物是最理想的早餐选择。

　　面条、牛奶、面包太单调

　　有年轻人选择谷物食品做早餐

　　“天天早上给闺女做饭让我犯愁，下面条、牛奶＋面包、豆浆＋鸡蛋轮番做，孩子早就吃腻了不说，最近听说这样的早餐搭配营养不够均衡，到底什么样的早餐营养又健康呢？”昨天，读者廖先生打来电话表示。

　　采访中记者看到一个趋势，越来越多年轻人会选择谷物食品作为早餐。“早餐是一天中最重要的一餐，虽然现在流行早餐逃跑族，但是听说长期不吃早餐或者早餐结构不合理，会影响一天的学习和工作效率，严重的会引起低血糖昏迷、贫血。”

　　在省城一网络公司上班的姚小姐表示，现在自己早上起来会喝燕麦类的谷物饮料，吃谷物面包。因为她听朋友说，谷物早餐是最营养健康的早餐。事实上，在一些追求时尚注重养生的白领中间，谷物早餐已经开始流行。

　　姚女士还告诉记者，以谷物为主要组成部分的营养早餐，是最理想的选择。“听说，单纯牛奶面包的早餐搭配并不均衡，营养摄入就不够全面，一顿营养均衡的早餐，要包含谷类、奶类、蛋类和果蔬等食品，比如西式早餐可以选择牛奶+面包+苹果片、西红柿等，中式早餐可以选择稀饭+牛肉+青菜等。”